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Exercice "Desserts lactés", créé par maxwell (exercice gratuit pour apprendre des notions de culture générale) :
Résultats des 2 104 personnes qui ont passé ce test :
Moyenne : 61.5% (12.3 / 20) Partager
Dernier membre à avoir fait un sans faute : chocolatcitron / FRANCE, le mardi 11 février à 04:42:
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24.9% ont eu moins de la moyenne.
75.1% ont eu au moins la moyenne.
Tous les membres qui ont obtenu un 20/20 à ce test
Statistiques questions sur 2104 candidats
Question 1 réussie à 79.9 %
{2-45783.jpg} Quel dessert également appelé 'œufs à la neige' se compose de blancs d'œufs cuits disposés sur une crème anglaise ?*
Question 2 réussie à 74.9 %
{2-45774.jpg} Sur un fond de pâte brisée, on dispose le mélange à base de lait, d'œufs entiers, de sucre et de maïzena. Quel dessert évoque-t-on ?*
Question 3 réussie à 79.6 %
{2-45784.jpg} Quel dessert se prépare traditionnellement avec une grande quantité de mascarpone et de biscuits à la cuillère mouillés dans du café noir, et que l'on saupoudre ensuite de cacao ?*
Question 4 réussie à 53.6 %
{2-45777.jpg} Quel dessert se prépare avec de la crème fraîche liquide, du lait, du sucre et des feuilles de gélatine pour l'affermir ?*
Question 5 réussie à 43.3 %
{2-45781.jpg} Ajoutez à vos 6 œufs battus en omelette, 1 cuillère à café de vanille, 1 litre de lait, 130 g de sucre, et qu'obtenez-vous après 45 mn de cuisson au four ? *
Question 6 réussie à 71.9 %
{2-45773.jpg} Après avoir mélangé la farine, le sucre et les œufs entiers avec le lait chauffé, et ajouté les pruneaux, patientez que le four apporte une jolie coloration à ce délicieux dessert. Mais de quel dessert s'agit-il ? *
Question 7 réussie à 69.4 %
{2-45776.jpg} Un grand classique que cette crème au chocolat surmontée de crème chantilly, que vous trouvez facilement dans le commerce mais que vous aurez plus de plaisir à déguster si vous la préparez vous-même : Comment appelle-t-on cette crème ?*
Question 8 réussie à 45.2 %
{2-45779.jpg} Comment appelle-t-on le riz au lait à la cannelle, très connu des Normands ?*
Question 9 réussie à 66.3 %
{2-45785.jpg} Incorporez 60 cl de lait aromatisé avec la gousse de vanille et porté à ébullition dans vos 3 œufs entiers blanchis avec 120 grammes de sucre. Versez ce mélange dans les ramequins préalablement remplis d'un caramel, et faites-les cuire au bain-marie. Démoulez en versant le contenu sur une assiette pour voir le caramel couler. De quelle recette s'agit-il ?*
Question 10 réussie à 79.9 %
{2-45786.jpg} Quelle boisson savourerez-vous en mixant votre crème glacée préférée avec du lait ?*
Question 11 réussie à 50.5 %
{2-45775.jpg} Connaissez-vous ce gâteau de semoule indien, à base de lait, de semoule, de beurre et de sucre et de quelques raisins secs ?*
Question 12 réussie à 10.7 %
{2-45782.jpg} Quel gâteau italien à base de lait, d'œufs, de sucre et d'amaretti est souvent enrichi de chocolat et aromatisé au rhum ?*
Question 13 réussie à 70.2 %
{2-45780.jpg} Ajoutez 1 litre de crème liquide chauffée à vos 10 jaunes d'œufs battus avec 200 grammes de sucre et la gousse de vanille. Après cuisson au four, pensez à bien caraméliser le dessus avec une flamme. De quel dessert s'agit-il ? *
Question 14 réussie à 39.4 %
{2-45778.jpg} Les Américains ont leur cheese-cake. Et qu'en est-il des Roumains ? Comment se nomme leur gâteau au fromage frais ?*
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