Pâtisseries & Viennoiseries

Ces incontournables douceurs sucrées sont confectionnées à partir d'un mélange basique commun composé de farine, d'eau et de sel...

Un peu de sucre par-ci, de beurre par-là, sans oublier les délicats œufs, pour les sublimer.

Découvrons ces merveilles...

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1. Étymologiquement, la pâtisserie recouvre les préparations culinaires sucrées à base de quel élément ? Le fromage fraisLa pâteLa confitureJe ne sais pas.

2. La viennoiserie relève quant à elle, à l'origine, de quelle technique ? Celle boulangèresucrièrepâtissièreJe ne sais pas.

3. L'incorporation seulement de beurre à la pâte basique (farine, eau, sel) permet de confectionner quel type de pâte ? Une pâte sabléefeuilletéeà painJe ne sais pas.

4. L'ajout de sucre et d'œufs à du beurre puis au mélange basique permet d'obtenir quelle autre pâte ? La pâte à painfeuilletéesabléeJe ne sais pas.

5. Pour quelles préparations la pâte feuilletée est-elle utilisée ? Notamment celles des viennoiseriesgâteauxtartesJe ne sais pas.

6. Et La pâte sablée ? Pour les tartesgâteauxviennoiseriesJe ne sais pas.

7. Une crème pâtissière garnie régulièrement ces créations culinaires. Elle se prépare en ajoutant à un mélange d'œufs, sucre et farine, quel autre ingrédient ? L'eauUn jus de fruitsLe laitJe ne sais pas.

8. Ainsi, une viennoiserie peut être préparée avec une crème pâtissière agrémentée de raisins secs, comment se dénomme-t-elle ? Un pain au laitpain aux raisinspain au chocolatJe ne sais pas.

9. Mais si des pépites de chocolat remplace les raisins secs, quelle viennoiserie cela devient-il ? Un pain aux raisinspain suissepain au chocolatJe ne sais pas !

10. Et que forme une succession de couches de pâte feuilletée et crème pâtissière ? Le feuilleté crémeuxcrémeux feuilletémille-feuilleJe ne sais pas.