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Cuisine et personnalités

Dans sa 'cuisine de tous les jours', Madame Isabelle Breton affirmait,dans sa liste de maximes culinaires,

que la cuisinière novice qui les apprendrait par cœur, aurait sous la main les vérités fondamentales de l'art de la cuisine.

En voici quelques-unes:

'Rangez au fur et à mesure. Le désordre engendre le désordre.'

'Lavez bien les casseroles, mais nettoyez la poêle à frire avec un morceau de pain.'

'Ne pas laver tout de suite les plats et les assiettes, donne davantage de travail.'

'Un œuf bien battu en vaut deux'

Il faut dire qu'elle n'avait pas tort.

Dans la cuisine, quelques personnalités ont laissé leur empreinte dans le monde culinaire : des plats portent à présent leur nom.

Je vous propose de chercher à les retrouver.  

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Quiz "Cuisine et personnalités" créé le 27-11-2006 par anonyme avec le générateur de tests - créez votre propre test !
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1. Filet mignon à la crème enrobée de pâte feuilletée : bœuf (

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)   [WE...].

2. Gâteau moelleux imbibé de rhum : (

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A

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S

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)   [S...].

3. Hachis de bœuf recouvert de purée de pommes de terre : hachis (

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I

)   [PA...].

4. Crème pâtissière à base d'amandes pilées : (

I

G

A

R

A

N

F

N

P

E

)   [FR...].

5. Tarte cuite à l'envers avec des pommes recouvertes de pâte : tarte (

T

I

N

A

T

)   [T...].

6. Pizza garnie de tomates, de mozzarella et de basilic (couleurs du drapeau italien) : pizza (

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A

I

E

T

A

G

R

R

M

)   [MA...].

7. Petit gâteau moelleux de forme ovale : (

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A

E

E

N

I

L

D

M

)   [MA...].

8. Gâteau nappé au chocolat alternant couches de génoise et de confiture : (

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O

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A

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S

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C

E

E

)   [SA...].

9. Pêches dressées sur une glace à la vanille et nappées de purée de framboise : pêches (

M

E

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B

)   [M...]

10. Fines tranches de filet de bœuf cru assaisonnées et nappées de sauce : (

C

C

I

A

C

P

O

A

R

)   [CA...].

11. Sauce blanche dédiée à un marquis : (

C

E

M

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A

B

E

L

)   [B...].

12. Inventé par son cuisinier pour permettre à ce comte de manger sans quitter la table de jeu : (

S

I

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D

H

N

A

C

)   [S...].

13. Epaisse tranche de filet de bœuf grillé : (

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T

N

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U

H

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B

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A

A

A

)   [CH...].

14. Thé noir aromatisé à l'essence de bergamote selon une recette appréciée par un comte : (

E

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Y

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)   [EA...].