Diététique -ses origines

En 1683, victime de la goutted'une crise de foied'un ulcère à l'estomacJe ne sais pas, il entama un régime composé uniquement de pain et de légumesfruitslaitJe ne sais pas Il baptisa ce régime galactoposieestomatoposievesiculotoposieJe ne sais pas et en recueillit un tel bénéfice qu'il l'imposa à ses patients souffrant du même mal.

Pour s'acheminer d'un régime médical vers un régime 'santé', il faudra attendre 1827, quand le chimiste et anglais William BoutsProutProutsJe ne sais pas distingue les trois principaux groupes d'aliments : protides, glucides et lipidesvitaminesminérauxJe ne sais pas.

Maintenant, la diététique pouvait naître et devenir une véritable science de l'alimentation, et ce grâce à l'allemand Justus von LiebigKnorrCalvéJe ne sais pas.

Installé à l'université de Giessen, il va créer un laboratoire qui servira de modèle dans toute l'Europe. Les nombreuses découvertes qu'il y fait autorisent qu'on l'appelle le fondateur de la chimie organiquevertevégétaleJe ne sais pas

Par la suite, il s'occupera plus spécialement des applications de la chimie à la physiologie végétale et animale. Il a aussi attaché son nom à quelques produits alimentaires, comme le lait artificielyaourtlait condenséJe ne sais pas