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Gastronomie dans l'histoire

Mélangeons gastronomie et histoire. Quelle est l'origine des plats au nom curieux, évoqués dans les questions ci-dessous ?

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1. A quelle bataille napoléonienne fut improvisée une recette qui concerne la viande ?
OrloffStroganoffMarengoJe ne sais pas


2. Quelle recette de sauce Pierre de Varennes dédia-t-il à un noble ?
La sauce béchamelLa sauce bolognaiseLa sauce auroreJe ne sais pas


3. Comment assaisonner la sole qui porte le nom de Colbert, ministre de Louis XIV ?
Au fenouilAu poivre vertA l'estragonJe ne sais pas


4. Quel fruit Escoffier fait-il à la Belle-Hélène ?
La poireLa pêcheLa framboiseJe ne sais pas


5. Qui est Melba à qui Escoffier a dédié la pêche ?
Un peintreUne princesseUne cantatriceJe ne sais pas


6. Quel nom de musicien peut porter le tournedos ? Le tournedos PaganiniLe tournedos VivaldiLe tournedos RossiniJe ne sais pas

7. Quelle recette de veau Dubois, cuisinier français a-t-il offert à un de ses employeurs ?
OrlovRossiniMarengoJe ne sais pas


8. Qui est Curnonsky ?
Un boucherUn boulangerUn critique culinaireJe ne sais pas


9. Quel nom célèbre porte un certain hachis ?
EscoffierParmentierStroganoffJe ne sais pas


10. Qui a incarné Vatel au cinéma ?
Gérard DepardieuGérard LanvinGérard JugnotJe ne sais pas


11. Quelle crème Vatel inventa-t-il dans un château appartenant au prince de Condé ?
ChantillyBourdaloueAnglaiseJe ne sais pas


12. Quel ingrédient particulier contient le potage Dubarry ?
Le chou-fleurLe radis noirLa betterave rougeJe ne sais pas