Tests / Quiz / Quizz de culture générale > quiz n°97370 : Coquillages et mollusques comestibles - cours

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Coquillages et mollusques comestibles - cours

LES COQUILLAGES SONT DES MOLLUSQUES,

MAIS CERTAINS MOLLUSQUES NE SONT PAS DES COQUILLAGES !

Voici quelques jolis coquillages. Rassurez-vous, nous ne les étudierons pas tous !

Sachez tout de même que, par exemple rien que parmi les cyprées = porcelaines (nom scientifique en latin = cypraea),

il existe plus d'une centaine d'espèces différentes !

Aujourd'hui, nous nous intéresserons seulement à quelques espèces comestibles de mollusques et de coquillages.

Voici deux calmars grillés et saupoudrés d'herbes : ils semblent délicieux et ne devraient pas rester longtemps dans leur assiette !

Les calmars sont des mollusques mais pas des coquillages, puisqu'ils n'ont pas de coquille externe.

Quelques mollusques qui n'ont pas de coquille ni externe ni interne

	L'holothurie
Les holothuries ou concombres de mer sont consommés au	Japon, en Chine, en Indonésie etc.
	La pieuvre, le poulpe

Quelques mollusques à coquille interne.

	L'os de la seiche est une coquille interne.
	Le supion ressemble à un petit calmar
	La 'plume' du calmar est une coquille interne.

Voici des mollusques dans leurs coquilles : ce sont des coquillages.

	Des huîtres
	La praire
	Des coquilles Saint-Jacques
	Une moule
	Une telline
	Un couteau ou solen
	La clovisse
	Le bulot ou buccin
	La coque = Le rigadeau
	Des escargots de mer

Images de coquillages/mollusques provenant de Wikipedia, disponibles sous title='Licence Creative Commons paternité partage des conditions initiales à l’identique 3.0 unported' rel=license mce_>licence Creative Commons paternité partage à l’identique

Et maintenant, dans chaque phrase de l'exercice, il suffira de préciser
s'il s'agit d'un coquillage, d'un mollusque sans coquille, ou d'un mollusque à coquille interne.

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1. Les Belges aiment manger des moules accompagnées de frites.

2. Les escargots de mer ressemblent parfois aux escargots de nos jardins.

3. La seiche n'a pas de coquille externe.

4. Le supion est plus tendre que la seiche.

5. La coquille Saint-Jacques est très appréciée par les gourmets.

6. Certaines personnes préfèrent déguster les huîtres crues.

7. Il y a de nombreux solens -appelés aussi 'couteaux'- sur les bords de la Méditerranée.

8. La clovisse est aussi appelée la 'clam' ou la 'palourde'.

9. Les calmars appartiennent à l'ordre des céphalopodes décapodes marins qui regroupe près de trois cents espèces.

10. Certaines espèces de pieuvres ont une espérance de vie de seulement six mois.

Fin du test/quiz/quizz Coquillages et mollusques comestibles - cours
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