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Cuisine et les sauces

Bon appétit !

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Quiz "Cuisine et les sauces" créé le 10-04-2009 par anonyme avec le générateur de tests - créez votre propre test !
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1. Une bonne tête de veau doit être accompagnée d'une sauce qui fait la réputation de ce plat. AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

2. Sauce originaire du sud-ouest qui accompagne les viandes rouges et les grillades.AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

3. Sauce qui accompagne les légumes et d'origine marseillaise.AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

4. Comment s'appelle la sauce à base de béchamel, de jaune d'œuf et de comté ? AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

5. Quelle est la sauce dite demi-glace à base de saindoux. AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

6. Sauce à base d'échalotes, de persil, d'huile d'olive et de vinaigre qui accompagne une salade bien fraîche.AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

7. Comment s'appelle la sauce à base de béchamel et de jus de volaille ? AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

8. D'origine américaine, cette sauce est composée de piment de Cayenne, de tomates, d'oignons et d'ail. AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

9. Sauce à base d'oranges et de cacahuètes. AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.

10. Sauce à base de mayonnaise, de moutarde, d'échalotes, de câpres, de cornichons et d'herbes aromatiques. AïoliBarbecueBruneBéarnaiseGribicheMornayPrincesseRémouladeSatayVinaigrette Je ne sais pas.