Tests / Quiz / Quizz de culture générale > quiz n°85227 : Desserts lactés

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Desserts lactés

Vous trouverez facilement une grande variété de desserts lactés déjà tout prêts dans le commerce (je m'abstiendrai de citer des marques).

Mais rien ne vaut ceux que vous préparez vous-mêmes, sans conservateur, sans colorant, sans exhausteur de goût : ils sont meilleurs pour votre santé, parce que vous le valez bien.

Surtout, prévoyez de les faire cuire dans des ramequins individuels, si vous ne voulez pas risquer de finir le plat.

Allez, toutes ces photos m'ont mis l'eau à la bouche, et je m'en vais sur-le-champ me préparer un milkshake pendant que vous planchez sur ce questionnaire... Bonne chance !

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Quiz "Desserts lactés" créé le 14-06-2011 par maxwell avec le générateur de tests - créez votre propre test ! [Plus de cours et d'exercices de maxwell]
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1. Quel dessert également appelé 'œufs à la neige' se compose de blancs d'œufs cuits disposés sur une crème anglaise ?

2. Sur un fond de pâte brisée, on dispose le mélange à base de lait, d'œufs entiers, de sucre et de maïzena. Quel dessert évoque-t-on ?

3. Quel dessert se prépare traditionnellement avec une grande quantité de mascarpone et de biscuits à la cuillère mouillés dans du café noir, et que l'on saupoudre ensuite de cacao ?

4. Quel dessert se prépare avec de la crème fraîche liquide, du lait, du sucre et des feuilles de gélatine pour l'affermir ?

5. Ajoutez à vos 6 œufs battus en omelette, 1 cuillère à café de vanille, 1 litre de lait, 130 g de sucre, et qu'obtenez-vous après 45 mn de cuisson au four ?

6. Après avoir mélangé la farine, le sucre et les œufs entiers avec le lait chauffé, et ajouté les pruneaux, patientez que le four apporte une jolie coloration à ce délicieux dessert. Mais de quel dessert s'agit-il ?

7. Un grand classique que cette crème au chocolat surmontée de crème chantilly, que vous trouvez facilement dans le commerce mais que vous aurez plus de plaisir à déguster si vous la préparez vous-même : Comment appelle-t-on cette crème ?

8. Comment appelle-t-on le riz au lait à la cannelle, très connu des Normands ?

9. Incorporez 60 cl de lait aromatisé avec la gousse de vanille et porté à ébullition dans vos 3 œufs entiers blanchis avec 120 grammes de sucre. Versez ce mélange dans les ramequins préalablement remplis d'un caramel, et faites-les cuire au bain-marie. Démoulez en versant le contenu sur une assiette pour voir le caramel couler. De quelle recette s'agit-il ?

10. Quelle boisson savourerez-vous en mixant votre crème glacée préférée avec du lait ?

11. Connaissez-vous ce gâteau de semoule indien, à base de lait, de semoule, de beurre et de sucre et de quelques raisins secs ?

12. Quel gâteau italien à base de lait, d'œufs, de sucre et d'amaretti est souvent enrichi de chocolat et aromatisé au rhum ?

13. Ajoutez 1 litre de crème liquide chauffée à vos 10 jaunes d'œufs battus avec 200 grammes de sucre et la gousse de vanille. Après cuisson au four, pensez à bien caraméliser le dessus avec une flamme. De quel dessert s'agit-il ?

14. Les Américains ont leur cheese-cake. Et qu'en est-il des Roumains ? Comment se nomme leur gâteau au fromage frais ?

Fin du test/quiz/quizz Desserts lactés
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