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Vitamines (Les): où les trouver ?

Les vitamines sont indispensables pour notre santé et préviennent un bon nombre de maladies : certaines favorisent notre croissance, d'autres le bon fonctionnement de nos organes, etc.

Or, notre organisme n'est pas capable de les fabriquer (à part la vitamine D et la vitamine K). Nous devons donc compter sur notre alimentation. Si nous choisissons une alimentation diversifiée, équilibrée, sans excès, nous ne devrions pas avoir besoin de compléments alimentaires pour atteindre les mg recommandés par jour. En un mot, mangeons de tout, raisonnablement. D'ailleurs, un excès de certaines vitamines peut être également néfaste pour la santé.

Petite précision, 50% des vitamines sont perdues à la cuisson. Mieux vaut donc déguster les fruits crus (après les avoir soigneusement lavés puisque, en général, ils ont été traités par des insecticides).

Mais où trouver chacune de ces vitamines ?

Les listes ci-dessous ne sont pas exhaustives mais donnent une indication des aliments qui contiennent le plus ces vitamines :

Les questions suivantes vous invitent à trouver, pour chaque aliment, la vitamine qui se trouve en très grande quantité. La plupart d'entre eux peuvent également contenir d'autres vitamines, mais en faible quantité. C'est pourquoi vous ne serez pas interrogés par exemple sur le persil qui est très riche à la fois en vitamine C et en vitamine A.

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1. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : 100 grammes d'abricots en apportent 1,4 fois la ration quotidienne journalière recommandée.

2. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : On la trouve typiquement dans les huiles, surtout l'huile de germe de blé.

3. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : Le beurre et plus généralement les produits laitiers nous apportent facilement la ration quotidienne idéale.

4. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : Elle est très présente dans le cassis.

5. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : Aucun autre aliment que la levure de bière sèche n'en contient autant.

6. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : L'huile de foie de morue en contient en très grande quantité. Elle fut donnée aux enfants rachitiques dès 1824.

7. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : Notre foie produit cette vitamine lorsque nous consommons des carottes.

8. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : La choucroute en contient beaucoup, mais aussi d'une manière générale, les légumes verts.

9. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : les viandes, les poissons, les œufs, les céréales en fournissent le plus.

10. Vitamine ABCDEK Je ne sais pas : Le kiwi vous apportera rapidement la quantité recommandée, tout comme les agrumes (citron, orange, etc.)