Hallo aken,

Ich glaube, es gab einen Toten und drei Verletzte. Die verletzten sind per Hubschrauber in die Uniklinik gebracht worden.

Est-ce qu'ici drei verletzte se termine par "e" et non "en" car il est sous-entendu "drei verletzte Leute" et comme on supprime Leute, on laisse une majuscule à l'adjectif et sa terminaison?
Concernant Toten, c'est la même chose? einen toten Man qui devient einen Toten? cependant en allemand le nom le/un mort n'existe pas?
Non, en fait, c'est autre chose :
Tu as compris que l'adjectif et le participe substantivés (adjectif/participe qui prend la forme d'un nom, par exemple tot => der Tote, verletzt => der Verletzte) se décline comme l'adjectif.
Exemple :
der tote Mann => der Tote,
ein toter Mann => ein Toter,
tote Männer => Tote, ...

Les numéraux, à l'exception de ein, et les ndéfinis (viele - wenige - einige - mehrere – allerlei) ne comptent pas comme des déterminants, de ce fait l'adjectif et l'adjectif/le participe substantivé se déclinent comme s'ils n'y avait pas de déterminant.
Exemple :
ein verletzter Mann lag am Boden => ein Verletzter lag am Boden
verlezte Männer lagen am Boden => Verletzte lagen am Boden
drei verletzte Männer lagen am Boden => drei Verletzte lagen am Boden 
viele verletzte Männer lagen am Boden => viele Verletzte lagen am Boden
die drei verletzten Männer lagen am Boden => die drei Verletzten lagen am Boden 

Schönes Wochenende
Bluebabe