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Légume favori de Catherine de Médicis, l'artichaut semble avoir commencé sa carrière en ___ avant d'arriver en France, probablement au XIe ou XIIe siècle, peut-être à la faveur des Croisades. |
Réponse : Italie |
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Ce que nous avons dans nos assiettes aujourd'hui n'a rien de comparable avec ce que nos ancêtres mangeaient.
Au fil des siècles, nous avons importé et cultivé des espèces qui nous étaient complètement étrangères.
Remontons à leur pays d'origine.1) Légume favori de Catherine de Médicis, l'artichaut semble avoir commencé sa carrière en ___ avant d'arriver en France, probablement au XIe ou XIIe siècle, peut-être à la faveur des Croisades.
2) La tomate européenne est la descendante probable d'une plante indigène du [???] ; considérée comme plante décorative, elle n'entra dans l'alimentation que vers 1780.
3) Cultivée au [???] depuis 3.500 ans, elle entra en Europe par deux itinéraires, mais en France, elle n'entra dans l'alimentation que deux siècles plus tard.
4) Le topinambour est spontané en [???]. Il fut rapporté, en 1603, par Samuel de Champlain.
5) Cultivé depuis plus de 3000 ans, le haricot est originaire du [???]. C'est le chanoine Pietro Valeriano Duraguerra qui en découvre, en 1528, l'utilité alimentaire.
6) Cultivé du [???], le piment s'implante en France au cours du XVIe siècle.
7) La carotte cultivée n'arrive en France qu'au XIIIe siècle. Elle est le résultat de métissages patients au [???]
8) Plante méditerranéenne, [???] a vu sa culture encouragée dans toute la France par Olivier de Serres, ministre d'Henri IV.
9) Le rutabaga fut Introduit en France, venant de [???], à la fin du XVIIIe siècle, par Lasteyrie.
10) La laitue dérive d'une herbe sauvage qui prospère, un peu partout, en [???]. Les soins de l'homme lui ont fait perdre l'amertume de son ancêtre et on la retrouve sur la table des rois de Perse 5 siècles avant notre ère.
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