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La Fourme ___ est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, d'un diamètre de 13 cm, d'une hauteur de 19 cm et d'un poids avoisinant les 2,2 kg. |
Réponse : d'Ambert |
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Bon appétit !
Rendez à chaque spécialité sa région.1) Le melon [???] est un melon jaunissant à maturité, lisse ou brodé, à chair orangée.
2) L'artichaut Camus [???] est bien rond, à grosse tête, avec des feuilles serrées, courtes et larges souvent teintées de violet sur les extrémités.
3) Les huîtres plates [???] sont les seules à être élevées en estuaire.
4) La moutarde [???] est faite à base de moutarde noire. C'est Jean Naigeon qui, vers 1752, substitue le verjus au vinaigre, ce qui en fit la renommée.
5) La Fourme ___ est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, d'un diamètre de 13 cm, d'une hauteur de 19 cm et d'un poids avoisinant les 2,2 kg.
6) La truffe noire [???], également appelée 'perle noire' est particulièrement recherchée pour la saveur qu'elle donne aux mets qu'elle accompagne.
7) Le cèpe [???] est un excellent champignon comestible à la douce saveur de noisette que l'on peut consommer aussi bien cru, que cuit, en conserve et même séché.
8) La mirabelle [???] est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d'une mince couche cireuse et comestible appelée pruine.
9) Le pruneau [???] se consomme nature, en accompagnement de plats salés, ou dans des desserts sucrés.
10) Véritable caviar de la mer, la fleur de sel [???], au goût incomparable et au parfum subtil de violette exalte la saveur des plats les plus simples aux mets les plus raffinés.
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